Archives par tags: fermentation
Le switchel
Le switchel (parfois appelé haymaker's punch) est une boisson désaltérante traditionnelle, naturelle et délicieusement acidulée, [...]
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Août
Kôso et Cheong : Guide complet pour réaliser vos propres sirops fermentés
Vous avez peut-être déjà croisé ces bocaux remplis de fruits macérés dans le sucre, véritables [...]
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Juil
Ginger bug – levain au gingembre
Aujourd'hui, on plonge dans l'univers fascinant de la fermentation sauvage. Si vous avez envie de [...]
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Jan
Tout sur le kombucha
La popularité de cette boisson fermentée et légèrement pétillante a explosé au cours de la [...]
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Juil
Autres boissons pétillantes
Limonade d’orties 5 jeunes pousses d’ orties 80g de sucre blond ou miel Le jus [...]
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Août